暑い夏のお供に
2008.08.01
Recipe
とあるところで以前紹介したレシピなんですが、
時期的にピッタリのオヤツなんでコッチに拾い上げてきました＾＾
ってことで、文面いつもとキャラが違うけどお気にならさずにどうぞ(笑)
最近の暑さは半端ないね・・・
そんな暑い時にピッタリのデザートがコレ。
台湾のお友達に教えてもらった善哉
「緑豆ぜんざい」
かなり気に入って・・・甘いものがほしいとき食べてます。
■材料■
緑豆 100ｇ
砂糖 50〜70ｇ
塩 少々
水 いっぱい
※グラム数なんて普段計らんけん実は適当（笑）
■作り方■
１・緑豆を軽く洗って１時間くらい水に浸す
２・鍋に緑豆と水をたっぷり入れて、火にかける
途中あくをとりながら軟らかくなるまで茹でてね
３・砂糖と塩を入れ味を調え、弱火でじっくり煮る
コレに白玉や餅を入れると、ぜんざいの完成♪
日本の小豆で作るぜんざいと違って
豆自体が繊維質たっぷりでボソボソしてるのが特徴。
あまり食べ過ぎると体が冷え過ぎてお腹を壊すから、
美味しく作れても食べすぎには要注意ｗ
冬は温かいまま、夏コレを冷やして食べるといいよ〜
ランキングに参加中です＾＾
励みになるので、宜しければ一日１回クリック投票して頂けると嬉しいです♪
時期的にピッタリのオヤツなんでコッチに拾い上げてきました＾＾
ってことで、文面いつもとキャラが違うけどお気にならさずにどうぞ(笑)
最近の暑さは半端ないね・・・
そんな暑い時にピッタリのデザートがコレ。
台湾のお友達に教えてもらった善哉
「緑豆ぜんざい」
かなり気に入って・・・甘いものがほしいとき食べてます。
■材料■
緑豆 100ｇ
砂糖 50〜70ｇ
塩 少々
水 いっぱい
※グラム数なんて普段計らんけん実は適当（笑）
■作り方■
１・緑豆を軽く洗って１時間くらい水に浸す
２・鍋に緑豆と水をたっぷり入れて、火にかける
途中あくをとりながら軟らかくなるまで茹でてね
３・砂糖と塩を入れ味を調え、弱火でじっくり煮る
コレに白玉や餅を入れると、ぜんざいの完成♪
日本の小豆で作るぜんざいと違って
豆自体が繊維質たっぷりでボソボソしてるのが特徴。
あまり食べ過ぎると体が冷え過ぎてお腹を壊すから、
美味しく作れても食べすぎには要注意ｗ
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しそキムチと豚トロの冷やし中華
2008.07.10
Recipe
まだ7月前半なのにもうすっかり真夏です。
天気が良くて洗濯にはこまらないけど普通に35℃って・・・。
早くも夏バテで食欲が落ちてきたので、
胃が活発になるサッパリとしたものを食べたくてこんなものを作りました。
我が家の夏の定番「しそキムチ」byずぼらーずレシピ
酒の肴にそのまま食べても、肉に撒いても、海苔代わりにおにぎりにしても
かな〜り美味しいのですが、私の一番好きなアレンジはコレ。
「しそキムチと豚トロの冷やし中華」
定番のきゅうりの代わりにしそキムチをガッツリｗ
豚トロは塩コショウでササッと焼いて細切りにカット。
卵は・・・消費期限の切れたものを使用したのでしっかり焼いてますが(笑)
味付けは一切せずに、極薄焼きではなくカットした豚トロに合せて少し厚めに。
タレは添付のタレを使うのですが、量は半分にしてしそキムチの漬けダレを少量混ぜてます。
オススメは「極細綿」タイプの冷やし中華（もちろん生麺）ｗ
熱湯でサッと湯がいて、キンキンに冷えた氷水でキュッとしめます！
予め冷やしておいた具をトッピングしてタレをかけるとサイコーですよ＾＾
応用として、コレをそうめんでつくっても美味しいデスよ＾＾
タレはめんつゆ＋しそキムチの漬けダレに変わるだけ〜
もちろん、普通に素麺の薬味としてしそキムチを使っても美味しいけど、
麺だけで食べるよりも食べやすくなります！
ランキングに参加中です＾＾
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天気が良くて洗濯にはこまらないけど普通に35℃って・・・。
早くも夏バテで食欲が落ちてきたので、
胃が活発になるサッパリとしたものを食べたくてこんなものを作りました。
我が家の夏の定番「しそキムチ」byずぼらーずレシピ
酒の肴にそのまま食べても、肉に撒いても、海苔代わりにおにぎりにしても
かな〜り美味しいのですが、私の一番好きなアレンジはコレ。
「しそキムチと豚トロの冷やし中華」
定番のきゅうりの代わりにしそキムチをガッツリｗ
豚トロは塩コショウでササッと焼いて細切りにカット。
卵は・・・消費期限の切れたものを使用したのでしっかり焼いてますが(笑)
味付けは一切せずに、極薄焼きではなくカットした豚トロに合せて少し厚めに。
タレは添付のタレを使うのですが、量は半分にしてしそキムチの漬けダレを少量混ぜてます。
オススメは「極細綿」タイプの冷やし中華（もちろん生麺）ｗ
熱湯でサッと湯がいて、キンキンに冷えた氷水でキュッとしめます！
予め冷やしておいた具をトッピングしてタレをかけるとサイコーですよ＾＾
応用として、コレをそうめんでつくっても美味しいデスよ＾＾
タレはめんつゆ＋しそキムチの漬けダレに変わるだけ〜
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グレープフルーツアイス＆トマトとおからのクッキー
2008.06.08
Recipe
厚手の冬物服を一通りお洗濯できたし、そろそろ暑くなってきたので、
今日はデザートを作りながらのんびり衣替えをしました＾＾
１品目「グレープフルーツのアイス」
ネット友達内でアイス作りがブーム(？)になってたので、
それにちょっと便乗して甘いものが苦手な自分でも食べれるようアレンジして
超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉを作ってみました。
材料：卵3コ 生クリーム100ｃｃ プレーンヨーグルト100ｇ 生グレープフルーツ2個 砂糖50ｇ
作り方の手順はリンク元の 超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ通りですが、
３ の工程で、ヨーグルトとカットしたグレープフルーツを混ぜ込んでます。
生クリームオンリーのアイスよりふんわり感が落ちますが、
酸味とほんのり苦味が加わって、個人的に(笑)食べやすくなりました。
2品目「トマトとおからのクッキー」
ホットケーキミックスが消える事無くずーっとあったのでどうにかせねばと、
これまた甘いのが苦手な自分用にアレンジして、
トマトを使ったヘルシーなクッキーらしきもの(笑)に変身させました。
材料：ミックス粉100g 生おから100g 完熟トマト1個(小ぶりで甘いもの)
�〕修畧犬�からと適当にカットしたトマトの水分半量をレンジでチンして飛ばします。
�▲潺奪�ス粉とおからをムラ無く手で混ぜ、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
�Ｅ�当な大きさに丸めて潰し並べたら、180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。
・・・作り方は簡単でしたが、バターを使ってないこともあり、
中がもちもち感のあるなんとも微妙な？クッキーもどきが出来ました。
トマトがあまりにも強かったので、子供向きではないようです。
本格的にお菓子としてクッキーを作りたい場合は、おからとトマトの量を減らし、
変わりにバターとお砂糖を混ぜて作ることをオススメします＾＾；
どちらも冷蔵庫の中にあったものを使い思いつきで作ったので、
「・・・」な仕上がりですが、アイスは間違いなく旨かったですｗ
こんな調子でのほほんと休憩しながら衣替えをしたので、
たった2人分なのに朝から夕方までまる一日かかりました(笑)
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１品目「グレープフルーツのアイス」
ネット友達内でアイス作りがブーム(？)になってたので、
それにちょっと便乗して甘いものが苦手な自分でも食べれるようアレンジして
超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉを作ってみました。材料：卵3コ 生クリーム100ｃｃ プレーンヨーグルト100ｇ 生グレープフルーツ2個 砂糖50ｇ
作り方の手順はリンク元の
超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ通りですが、３ の工程で、ヨーグルトとカットしたグレープフルーツを混ぜ込んでます。
生クリームオンリーのアイスよりふんわり感が落ちますが、
酸味とほんのり苦味が加わって、個人的に(笑)食べやすくなりました。
2品目「トマトとおからのクッキー」
ホットケーキミックスが消える事無くずーっとあったのでどうにかせねばと、
これまた甘いのが苦手な自分用にアレンジして、
トマトを使ったヘルシーなクッキーらしきもの(笑)に変身させました。
材料：ミックス粉100g 生おから100g 完熟トマト1個(小ぶりで甘いもの)
�〕修畧犬�からと適当にカットしたトマトの水分半量をレンジでチンして飛ばします。
�▲潺奪�ス粉とおからをムラ無く手で混ぜ、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
�Ｅ�当な大きさに丸めて潰し並べたら、180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。
・・・作り方は簡単でしたが、バターを使ってないこともあり、
中がもちもち感のあるなんとも微妙な？クッキーもどきが出来ました。
トマトがあまりにも強かったので、子供向きではないようです。
本格的にお菓子としてクッキーを作りたい場合は、おからとトマトの量を減らし、
変わりにバターとお砂糖を混ぜて作ることをオススメします＾＾；
どちらも冷蔵庫の中にあったものを使い思いつきで作ったので、
「・・・」な仕上がりですが、アイスは間違いなく旨かったですｗ
こんな調子でのほほんと休憩しながら衣替えをしたので、
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手抜き料理
2008.05.30
Recipe
2007年02月17日ミクスィ(笑)日記より抜粋記事♪
えりんぎ・じゃがいも・牛肉の細切りを
軽く塩コショウでチャチャっと炒めたて
仕上げに焼肉のタレを絡めれば出来上がりｗ
彩りに、軽く水洗いしたチンゲン菜を
レンジでチンして火を通し添えただけ♪
仕込みから合わせてトータル10分程度の簡単料理
御飯がかなりイケマスｗ
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軽く塩コショウでチャチャっと炒めたて
仕上げに焼肉のタレを絡めれば出来上がりｗ
彩りに、軽く水洗いしたチンゲン菜を
レンジでチンして火を通し添えただけ♪
仕込みから合わせてトータル10分程度の簡単料理
御飯がかなりイケマスｗ
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レシピ・桜流ムニエル
2008.04.05
Recipe
お家でムニエルを作ると、とても簡単な料理のはずなのに、どうもシックリこない味になる・・・って方が多いと思われます。
お店で食べるのと違〜う！！みたいに（＾＾；
お店の味はプロの味、仕方ありません！
塩加減も、火加減も全て計算された完璧なもの。
でも、素人でもそれなりに作る事は出来ます（*＾-＾*）
この作り方は、正確にはムニエルでは無くなりますが、
誰でも簡単に出来るので、ゼヒお試しを！
桜流ムニエルの作り方
�’鮨箸竜�を用意して、適当な大きさに切ります。
�▲�ッチンペーパーなどで軽く水気をふき取り、塩・胡椒で下味を付ける。
�� �△法△泙鵑戮鵑覆�小麦粉をまぶし、１７０℃程に熱した油で揚げます。
この時お魚が浮いてきて油の音が変わる位に、完全に火を通します。
�い修隆屬縫侫薀ぅ僖鵑魏个砲�け、多めバターを溶かし塩・胡椒・レモン汁を少々加えてソースを作ります。
�ネ箸欧慎�をお皿に盛り、�い離宗璽垢鬟織奪廛蠅�ければ完成！
コレに、素揚げしたアスパラや、ゆがいたブロッコリー、甘く煮た人参などを盛り付けると豪華になります！
�い任離譽皀鷭舛鮠覆い董�代わりにバルサミコ酢を最後にチョンチョンとかけると、お店に出てくる料理のようにお洒落にオイシク仕上がります♪
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お店で食べるのと違〜う！！みたいに（＾＾；
お店の味はプロの味、仕方ありません！
塩加減も、火加減も全て計算された完璧なもの。
でも、素人でもそれなりに作る事は出来ます（*＾-＾*）
この作り方は、正確にはムニエルでは無くなりますが、
誰でも簡単に出来るので、ゼヒお試しを！
桜流ムニエルの作り方
�’鮨箸竜�を用意して、適当な大きさに切ります。
�▲�ッチンペーパーなどで軽く水気をふき取り、塩・胡椒で下味を付ける。
�� �△法△泙鵑戮鵑覆�小麦粉をまぶし、１７０℃程に熱した油で揚げます。
この時お魚が浮いてきて油の音が変わる位に、完全に火を通します。
�い修隆屬縫侫薀ぅ僖鵑魏个砲�け、多めバターを溶かし塩・胡椒・レモン汁を少々加えてソースを作ります。
�ネ箸欧慎�をお皿に盛り、�い離宗璽垢鬟織奪廛蠅�ければ完成！
コレに、素揚げしたアスパラや、ゆがいたブロッコリー、甘く煮た人参などを盛り付けると豪華になります！
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